Martes, 07 de octubre de 2014

Semana 41. 280/85
Rosario.

No todas las ginebras son iguales. Según su proceso de fabricación hay cuatro variedades:
- Bebidas de enebro. El enebro es un arbusto que crece en el norte de Europa y de América. Al destilar el jugo de su fruto se produce una bebida que en Alemania, Austria y República Checa se conoce como Wacholder.
- Ginebra. Se produce al añadir aromatizantes naturales a un alcohol destilado sin ningún sabor. Sin embargo, el aromatizante principal debe der enebro.
- Ginebra destilada. Se produce al destilar por segunda vez un alcohol casi puro con frutos de enebro y otros aromatizantes, en un alambique utilizado tradicionalmente para fabricar ginebra.
- London Gin. Igual que la ginebra destilada, pero el alcohol inicial debe ser totalmente puro y no debe contener trazas de azúcar: el máximo permitido es de 0,1 gramos por litro. Por eso suele llamarse también Dry Gin.

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