Martes, 07 de junio de 2016

Semana 23. 159/207
Pedro de Córdoba.

La miel es uno de los pocos alimentos que no se estropean con el tiempo. Su contenido muy bajo en agua deshidratada las bacterias e impiden que crezcan. Además, es muy ácida, porque cuando las abejas regurgitan el néctar para producirla, los enzimas de su estómago lo descomponen en ácido glucónico y peróxido de hidrógeno. Estos químicos también crean un entorno hostil para las bacterias matándolas antes de que puedan estropear la miel.

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