Viernes, 24 de junio de 2016

Semana 25. 176/190
Juan Bautista.

Al-Ándalus hizo de puerta hacía Europa para que los conocimientos islámicos se extendiesen por el continente. El calendario es un vivo ejemplo de esto último. En enero se plantaba la caña de azúcar, en marzo los agricultores andalusíes plantaban algodón, un cultivo que los árabes habían introducido, en abril era el turno de las sandias, traídas desde África mientras noviembre era el mes del azafrán, cuando se recolectaba su producción. La enorme cosecha alimentaria estuvo en la base de una incipiente economía agroalimentaria, con muchas ramificaciones derivadas de la transformación de los productos. Para las frutas surgieron las conservas, con la elaboración de almíbares, jarabes o arropes (hoy conocidos como siropes). Y las plantas aromáticas tenían un destino muy solicitado: la creación de perfumes.

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