Jueves, 09 de noviembre de 2017

Semana 45. 313/52
Almudena

La razón por la que el hielo es blanco mientras el agua es transparente es porque se congela desde el exterior al interior. Puede sonar irrelevante, pero no lo es. Una vez la capa más superficial se ha convertido en hielo, todo lo que contenga agua queda atrapado en ella, y eso es lo que da la apariencia blanquecina y turbia. El aire enjaulado es el principal responsable de este color, pero la presencia de distintos minerales y del cloro empleado para potabilizar el líquido también tienen buena parte de culpa. Una manera doméstica de evitar el tono lechoso y de conseguir hielos transparentes es hervir el agua y dejar que se enfríe dos veces antes de proceder a congelarla. El proceso sirve para expulsar algunas impurezas y para forzar a las burbujas de aire a que se evaporen.

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