Domingo, 19 de diciembre de 2004
Semana 51. 354/12

Eva. Fausta.

La aparici?n del yogurt se debi? probablemente a la mezcla casual de bacterias con la leche, pero los mongoles de la ?poca de Gengis Kan ya lo consum?an hacia el 1206, y era un alimento habitual en el imperio otomano.
En Europa occidental tuvo un breve momento de gloria cuando, en 1542, cur? a Francisco I de Francia de una afecci?n intestinal.

Hacia 1904, el cient?fico ruso Metchnikoff redescubri? sus propiedades, pero fue el empresario barcelon?s Isaac Carasso quien lo empez? a fabricar industrialmente y lo llev? a los hogares con su empresa "Danone".
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