Martes, 08 de mayo de 2007
Semana 19. 128/237
V?ctor.
Fiesta en Eslovaquia, Francia y la Rep?blica Checa.

El t?rmino "merengue" alude a un dulce hecho con clara de huevo y az?car, y proviene de la comarca franco-alemana de Mehringen.

Tanto el producto como la palabra pasaron despu?s a Hait? y a la Rep?blica Dominicana d?nde la palabra se empez? a usar tambi?n para definir un baile, al que se llam? as? porque su ritmo sigue el batido de la clara, que se acelera conforme el merengue toma cuerpo.

El ritmo se acomoda a la confecci?n del dulce: una fase inicial lenta, una fase intermedia que va cogiendo "momento" y una fase final muy movida.

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