S?bado, 17 de mayo de 2008

Semana 20. 138/228
Pascual Bailón.
Fiesta en Galicia.

A pesar de que es el bollo francés por excelencia, el croissante tiene origen austriaco, pues fue inventado en una pastelería vienesa en el siglo XVII.

Durante el año 1683, el gran visir Kara Mustafá llegó con el grueso de sus tropas otomanas hasta la capital de Austria. Los turcos intentaron invadir la ciudad practicando un túnel a través de las murallas. Cuentan que el lugar elegido lindaba con una pastelería y que sus dueños dieron la voz de alarma del ataque. Los pasteleros fueron gratificados con el monopolio de la elaboración de dulces en forma de media luna, el emblema turco.

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