Domingo, 28 de septiembre de 2008

Semana 39. 272/94
Wenceslao.

El helado apareció a mediados del siglo XVI en Florencia de la mano de Bernado Buontalenti, hombre de confianza de la corte de los Medicis.

Se le ocurrió helar sustancias dulces y cremosas para deslumbrar a los invitados españoles cocinando leche con frutas y azúcar que luego batió con hielo.

Algunos años después, Procopi Coltelli alcanzó la fama con su máquina que hacía una crema con azúcar, frutas y hielo. Su secreto: agregándole sal a la mezcla duraba más tiempo.

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