Mi?rcoles, 05 de enero de 2011

Semana 1. 5/360
Tom?s.

El proceso de coagulaci?n de la leche para transformarse en queso se debe, principalmente a una enzima conocida como cuajo. Aunque los actuales fabricantes suelen utilizar cuajo sintetizado de fuentes vegetales, originariamente se extra?a de las paredes estomacales de animales rumiantes como la vaca o la oveja.

.- Todas las "Historias extra-ordinarias"

.- Todos los cap?tulos de "Tantos hombres y tan poco tiempo"


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