Martes, 25 de enero de 2011

Semana 4. 25/340
Elvira.

El chocolate se extrae de la planta o ?rbol del cacao o cacaotero, cuyo nombre cient?fico es Theobroma Cacao L. (theobroma en griego significa ?alimento de los Dioses?), originaria del sur de Am?rica y ampliamente conocida y cultivada por las civilizaciones Maya y Azteca, el fruto de este ?rbol es del tama?o de una papaya peque?a y dentro de el se encuentran los granos de cacao. El cacao criollo que es el cacao original, tiene una mejor calidad, sabor y aroma mas delicados y es muy usado por los fabricantes de chocolates finos, mientras que el cacao forastero es el mas cultivado ya que tiene una gran resistencia a enfermedades. En lengua maya, la palabra chocolhaa significa ?bebida caliente? y se sabe que en algunos ritos mayas antiguos, se acostumbraba ofrecer una bebida hecha a base de cacao, como bebida sagrada.

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