Viernes, 06 de mayo de 2011

Semana 18. 126/239
Heliodoro.

El gazpacho resulta ser una de las comidas m?s antiguas de la humanidad, aunque poco tenga que ver sus principios con la receta de hoy en d?a. La palabra gazpacho deriva de una voz prerromana que significa residuo, ya que el plato se preparaba con migas de pan y vegetales troceados que generalmente hab?an sobrado de anteriores comidas.

En el siglo XVI, el gazpacho era un plato despreciado por la mayor?a de la gente, ya que era propio de pastores y labriegos. De hecho, ya en el siglo I antes de nuestra era, el poeta latino Virgilio dec?a que "el gazpacho se preparaba para los fatigados y sedientos segadores; se elabora con pan, majando ajos, e hierbas arom?ticas.

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.- Todos los cap?tulos de "Tantos hombres y tan poco tiempo"


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