Martes, 03 de abril de 2012

Semana 14. 94/272
Ricardo.

La vainilla procede de la orquídea. De las 35.000 especies que hay clasificadas de esta planta, 110 pertenecen a la subfamilia Vanilloideae, que es la que produce el fruto del que se obtiene la preciada vainilla. La más cultivada es la Vanilia planifolia, cuyas hojas amarillentas tienen un olor intenso y penetrante. Sin embargo, lo que realmente se utiliza son las vainas carnosas que maduran cuando la flor se marchita, y cuya fragancia sólo aparece durante su secado.

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