Jueves, 04 de julio de 2013

Semana 27. 185/180
Isabel de Portugal.

Una leyenda del siglo XIX atribuye la creación del "dulce de leche" a una simple casualidad. La leyenda cuenta que en Buenos Aires se planeó un encuentro entre dos enemigos acérrimos, los generales Lavallese y Rosas, para pacificar la nación. Lavallese llegó antes que su rival y se echó a descansar. Le sorprendió el ama de llaves, quien, asustada al ver al enemigo mortal de su patrón, olvido que había dejado al fuego una "lechada" (leche con azúcar) para preparar mate. Horas después la encontró convertida en una jalea marrón. Al probarla, quedó extasiada por su dulce sabor.

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