Lunes, 02 de septiembre de 2013

Semana 36. 246/120
Antolín.

Se pueden hacer polos o helados con alcohol, aunque no es fácil ya que no se trataría simplemente de mezclar una bebida alcohólica con un sabor y congelarla. El alcohol puro se congela a -114 grados centígrados. Las bebidas alcohólicas empiezan a derretirse en cuanto se supera dicha temperatura, es decir, se derriten con mucho más frío que el agua. Por eso, un polo de vodka no duraría sólido el tiempo suficiente para comérselo en verano. Para poder hacer un polo o un helado con alcohol habría que usar aditivos como la gelatina o la melaza; algo que mantenga unidas las moléculas congeladas.

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