Lunes, 28 de mayo de 2018

Semana 22. 148/217
Germán.

Originario de Cerdeña, el perejil se conoce desde la Antigüedad, aunque en sus inicios solo era utilizado como ornamento para honrar a los difuntos. No fue hasta el medievo cuando se empezó a utilizar en la cocina. de hecho, se popularizó tanto que dio pie a la expresión "estar en todas las partes, como el perejil. Este condimento tiene un alto contenido en vitamina C, flavonoides de acción antioxidante, antiinflamatoria y diurética, y un aceite esencial vasodilatador y tonificante. También es una fuente fundamental de vitamina K, útil para promover la coagulación de la sangre, prevenir la osteoporosis y proteger frente a posibles infartos. Todas estas propiedades están presentes en el perejil fresco, pero la mayoría se pierden en el seco. Por último, contiene apigenina, una sustancia usada en medicina natural contra el asma, el insomnio y las neuralgias.

.- Todas las Historias extra-ordinarias

.- Todos los capítulos de Tantos hombres y tan poco tiempo


Comentarios