Mi?rcoles, 06 de junio de 2018

Semana 23. 157/208
Norberto.

La lenteja (Lens culinaris) es una legumbre (ya que pertenece a la familia de las leguminosas que crecen con vaina) y su nombre proviene del latín lentica, diminutivo de lens, que significa lente. Parece ser que empezó a cultivarse hace más de 9.000 años en lo que hoy es Israel y se fue extendiendo por el Mediterráneo a través de Grecia. En algunos países la lenteja es símbolo de abundancia, fertilidad y riqueza, en Italia, por ejemplo, se acostumbra a recibir el Año Nuevo comiéndolas. El mayor productor en su cultivo es Canadá.

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