Martes, 12 de noviembre de 2019

Semana 46. 317/49
Josefat.

Los champiñones ennegrecen por culpa de la enzima creolasa, que se oxida al contacto con el aire cuando las células que forman el tejido de la seta son dañadas a consecuencia del corte del cuchillo. EL proceso se llama pardeamiento enzimático y fue descubierto, precisamente, en el champiñón. Pero es una reacción que, de una u otra forma, se da en prácticamente todos los seres vivos. En el ser humano, por ejemplo, es responsable de la formación de los pigmentos que dan color a la piel y al cabello.

.- Todas las Historias extra-ordinarias.

.- Todos los capítulos de Tantos hombres y tan poco tiempo.


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